ВКУСНЫХ МОРЕПРОДУКТОВ
г. Санкт-Петербург, пос. Металлострой, Северный проезд д. 3
Пн-Вс: 8:00 - 20:00
Главная Рецепты Красная рыба Лосось с апельсиново-розмариновым соусом

Лосось с апельсиново-розмариновым соусом

  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 4 куска филе лосося
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 1/2 ч.л. измельченного свежего розмарина
  • 5 ст.л. воды или куриного бульона
  • 1 ст.л. апельсиновой цедры
  • 2/3 стакана свежего апельсинового сока
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 1/2 ст. л. меда
  • 1/2 ч.л. кукурузного крахмала
 

Приготовление

  1. Нагреваем большую сковородку с оливковым маслом на среднем огне. Приправляем лосося солью и перцем, кладем на сковороду и обжариваем с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку,  масло оставляем в сковородке.
  2. Добавляем чеснок и розмарин в сковороду и обжариваем 20 секунд, затем добавляем куриный бульон 4 ст.л. и тушим немного. Добавляем цедру, сок апельсина, лимона и мед.
  3. В маленькой миске взбиваем вместе оставшуюся 1 ст.л. куриного бульона с кукурузным крахмалом, выливаем в сковороду, приправляем соус по вкусу, затем доводим до кипения и кипятим 1 минуту, постоянно помешивая.
  4. Возвращаем лосось на сковороду, и поливаем соусом.
    Подаем сразу!

 

Ваш FishShop.info