Голец дальневосточный

Голец получил свое имя из-за отсутствия чешуи. Она есть, но настолько мелкая, что даже при внимательном рассмотрении кажется, что рыба полностью голая.

Эта дикая рыбка имеет насыщенный красно-оранжевый цвет, приятный вкус и яркий аромат. По вкусу оно напоминает форель. Жира в гольце в меру, чуть меньше, чем у лосося.

Энергетическая ценность 100 г такого мяса – всего 135 ккал.

Важнейшими минералами, содержащимися в гольце, являются кальций и фосфор, отвечающие за построение костной системы человека. Причем они представлены в легко усвояемой форме. Немало в его мясе магния, отвечающего за клеточную защиту.

Немаловажным является и повышенное содержание омега-жиров, регулярный прием которых повышает защитные силы организма, а также наличие витамина E, считающимся настоящим витамином молодости.

Вес одной рыбки 200 - 300 гр.